Questo sono io.
Un sottile filo rosso lega in modo indissolubile la mia vita al cibo, al vino e alla natura.
Chef ma anche amante e conoscitore di vini, essenze arboree ed elementi naturali.
Durante il percorso di studi all’Istituto Alberghiero Orio Vergani di Ferrara, ho approfondito il percorso formativo di sala, bar e cucina con una specializzazione in Cucina Regionale Emiliana. Dopo alcuni anni presso “Quel fantastico giovedì” a Ferrara e nel locale “Via del Borgo” a Concorezzo, ho dato una grossa spinta alla mia carriera lavorando nella brigata del celebre “Don Giovanni” di Ferrara, ristorante con stella Michelin guidato dallo chef Pierluigi Di Diego, tra i protagonisti del mitico Trigabolo di Argenta.
Sono cresciuto alimentando la mia cultura enogastronomica grazie a mio padre Daniele, noto mercante di vino, tra i maggiori esperti e conoscitori di etichette enologiche in Italia.
Ho gestito l’attività paterna cercando di mettere a frutto gli insegnamenti e i valori acquisiti, trattando sempre la materia prima con grande rispetto.
Oggi lavoro come chef e consulente food&wine per ristoranti, bar ed enoteche.
Tengo corsi presso scuole di cucina di Milano, mi occupo di eventi, catering e team building.
Organizzo degustazioni e corsi di avvicinamento al vino per appassionati e amanti del buon vino.
Senza dimenticare l’abbinamento perfetto tra i miei piatti e il vino ideale.
Per informazioni sui servizi, prenotare una cena a domicilio, degustazioni ed eventi: